A HACCP rendszer előírja a szükséges táblák használatát az élelmiszerbiztonság érdekében. A
HACCP táblák biztosítják a higiéniai szabályok betartását, a kézmosásra kötelező jelzések és a tisztaság fenntartását támogató táblák pedig hozzájárulnak a biztonságos munkakörnyezethez. Ezek a jelzések nemcsak a dolgozók mindennapi munkáját segítik, hanem a hatósági ellenőrzések során is alapvető elvárásnak számítanak. Hiányuk súlyos bírságot eredményezhet.